Absinthe, the Green Fairy

 

__________________________________________________________

"Η επιστροφή ενός θρύλου"

Catherine Barker -National Geographic

"Ο Χέμινγουεϊ μέθυσε μια φορά με αψέντι και, όπως το περιέγραψε, έκανε «κόλπα με το μαχαίρι» του. Ο Τουλούζ Λοτρέκ λένε ότι τριγύριζε στα πορνεία κουβαλώντας πάντα μαζί του αψέντι μέσα σ’ ένα κούφιο μπαστούνι. Αυτό το θρυλικό αλκοολούχο ποτό, γνωστό και ως «Πράσινη Νεράιδα», έρεε άφθονο το 19ο αι., ιδίως στο Παρίσι των μποέμ, επειδή ήταν φτηνό και προσιτό, την ώρα που η φυλλοξήρα είχε καταστρέψει τα γαλλικά αμπέλια. Αλλά το 1905, αφού ένας Ελβετός σκότωσε όλη του την οικογένεια μετά την κατανάλωση αψεντιού, το ήδη αμφιλεγόμενο ποτό (που είχε συνδεθεί με τον αυτοακρωτηριασμό του Βαν Γκογκ το 1888 και ενοχοποιούνταν για δημιουργία παραισθήσεων) χαρακτηρίστηκε επικίνδυνο και απαγορεύτηκε σε όλο τον κόσμο. Εκατό χρόνια αργότερα η επιστήμη αποδεικνύει ότι το ενεργό συστατικό του ποτού, η θυϊόνη ή θουγιόνη –μια χημική ουσία του φυτού άψινθος ή αψιθιά, από το οποίο παράγεται το ποτό–, είναι ασφαλής σε μικρή συγκέντρωση. Έτσι, το διαβόητο αψέντι νομιμοποιείται και γίνεται πάλι δημοφιλές.

Σύμφωνα με την συνταγή μπορείτε να βάλετε έναν κύβο ζάχαρης στο ειδικό τρυπητό κουταλάκι και να ρίξετε από πάνω νερό ή να βάλετε φωτιά στη ζάχαρη αφού τη βουτήξετε στο αψέντι".

Caution!

Αν είστε παρορμητικοί ή αν έχετε συχνά ψευδαισθήσεις

για μεγάλες αγάπες και παθιασμένους έρωτες

πιείτε κάτι άλλο :-)

Mε εκτίμηση

Maximus